為強化連鎖餐飲食品安全監(jiān)管，壓實企業(yè)主體責(zé)任，連日來，濉溪縣市場監(jiān)督管理局開展連鎖餐飲企業(yè)食品安全風(fēng)險隱患排查工作。
排查行動重點突出。此次排查著重審查連鎖店運營合規(guī)性與食品安全狀況。執(zhí)法人員檢查23家門店，重點查看營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證是否有效，食品儲存環(huán)境是否達標，食品標簽標識是否規(guī)范，以及進貨查驗記錄是否完整，確保食品來源可追溯。經(jīng)檢查，共發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患問題21個。針對這些問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改要求，責(zé)令相關(guān)門店限期整改，及時消除食品安全風(fēng)險隱患。
加強企業(yè)自查自糾。督促連鎖餐飲企業(yè)圍繞自身運營實際及同行業(yè)輿情曝光問題，對總部管理、中央廚房生產(chǎn)加工、配送中心物流運輸以及門店銷售服務(wù)等全流程環(huán)節(jié)，以過期、腐敗變質(zhì)、“山寨”及不合格食品等嚴重威脅食品安全的問題為重點，全面開展自查自糾。一旦發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，立即糾正，切實保障消費者“舌尖上的安全”。
下一步，縣市監(jiān)局將進一步深化連鎖餐飲企業(yè)食品安全風(fēng)險隱患排查，通過加大排查力度、拓寬監(jiān)管范圍、強化執(zhí)法手段等措施，突破食品安全監(jiān)管難點，提升全縣連鎖餐飲企業(yè)食品安全水平，為群眾營造安全放心的食品消費環(huán)境。
記者 閆肅 通訊員 宋亞莉
